GH_T 1248-2019 信阳红茶
|
ID： |
B5C9DBF0DA32494C8E95D60B48AFE5D5 |
|
文件大小(MB)： |
0.15 |
|
页数： |
8 |
|
文件格式： |
|
|
日期： |
2019-10-16 |
|
购买： |
文本摘录（文本识别可能有误，但文件阅览显示及打印正常，pdf文件可进行文字搜索定位）：
中华全国供销合作总社 发布信阳红茶Xinyang black tea ICS 67.140.10X 55GH中华人民共和国供销合作行业标准GH/T 1248-20192019-03-21发布2019-10-01实施,GH/T 1248-2019,1,前 言,本标准依据GB/T 1.1-2009给出的规则起草,本标准由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）提出,本标准由中华全国供销合作总社由全国茶叶标准化技术委员会（SAC/TC339）归口,本标准起草单位：信阳农林学院、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、信阳市茶叶协会、信阳市农业科学院、信阳市文新茶叶有限责任公司、河南蓝天茶业有限公司、信阳市广义茶叶有限公司,本标准主要起草人：郭桂义、张亚丽、孙慕芳、陈义、尹鹏、王子浩、刘威、杨转、张永瑞、张久谦、吕立哲、张洁、刘佳、张杰磊、郑杰、蒋双丰、刘文新、冯备仓、李广义,GH/T 1248-2019,2,信阳红茶,1 范围,本标准规定了信阳红茶的术语和定义、产品级别与实物标准样、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存,本标准适用于信阳红茶,2 规范性引用文件,下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 8302 茶 取样,GB/T 8303 茶 磨碎试样的制备及其干物质含量测定,GB/T 8305 茶 水浸出物测定,GB/T 8311 茶 粉末和碎茶含量的测定,GB/T 14487 茶叶感官审评术语,GH/T 1248-2019,3,GB/T 18795 茶叶标准样品制备技术条件,GB/T 23776 茶叶感官审评方法,GB/T 30375 茶叶贮存,GH/T 1070 茶叶包装通则,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令【2005】第75号,国家质量监督检验检疫总局关于修改（食品标识管理规定)的决定 国家质量监督检验检疫总局令【2009】第123号,3 术语和定义,GB/T 14487 界定的以及下列术语和定义适用于本标准,3.1,信阳红茶 Xinyang black tea,以信阳市行政区域内的茶树鲜叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥和精制加工工艺制成的具有特定品质的条形红茶,4 产品级别与实物标准样,4.1 产品级别,依据感官品质分为：金芽、特级、一级、二级、三级,4.2 实物标准样,每级设一个实物标准样，每三年更换一次，实物标准样的制备应符合GB/T 18795 的规定,5 要求,5.1 基本要求,GH/T 1248-2019,4,品质正常、无劣变、无异味，不含有非茶类夹杂物，不加入任何添加物,5.2 感官品质要求,应符合表1的规定,表1感官品质要求,外形,内质,级别,条索,整碎,净度,色泽,香气,汤色,滋味,叶底,金芽,紧细多锋苗,匀齐,净,棕润、金毫显露,鲜嫩甜香,橙红明亮,鲜醇甘爽,细嫩匀整红亮,特级,紧细有锋苗,匀齐,净,棕尚润、多金毫,嫩甜香,红亮,醇厚爽口,嫩匀红亮,一级,紧细,较匀齐,尚净,乌润,有金毫,甜香,红明,较醇厚，尚爽,嫩尚匀，红尚亮,二级,尚紧细,匀整,尚净有嫩茎,乌尚润,略有毫,有甜香,红尚明,尚醇厚,尚嫩匀，尚红亮,三级,尚紧,较匀整,有嫩茎,尚乌润,纯正,尚红,尚醇,尚匀尚红,5.3 理化指标,应符合表2的规定,表2 理化指标,项 目,要 求,水 分/%（质量分数） ≤,7.0,总灰分/%（质量分数） ≤,6.5,水浸出物/%（质量分数） ≥,32.0,粉 末/%（质量分数） ≤,1.0,5.4 卫生指标,5.4.1 污染物限量应符合GB 2762的规定,5.4.2 农药残留限量应符合GB 2763的规定,GH/T 1248-2019,5,5.5 净含量,应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定,6 试验方法,6.1 感官品质,按GB/T 23776规定方法检验,6.2 理化指标,6.2.1试样的制备按GB/T 8303规定执行,6.2.2 水分按GB5009.3规定的方法测定,6.2.3 总灰分按GB5009.4规定的方法测定,6.2.4水浸出物按GB/T 8305规定的方法测定,6.2.5 粉末按GB/T 8311规定的方法测定,6.3 卫生指标,6.3.1 污染物限量按GB 2762规定的方法测定,6.3.2 农药残留限量按GB 2763规定的方法测定,6.4 净含量,按JJF1070中规定的方法检验,7 检验规则,7.1 取样,7.1.1 取样以批为单位。同批产品的品质规格一致,7.1.2 取样按GB/T 8302规定执行,7.2 检验,7.2.1 出厂检验,每批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、,GH/T 1248-2019,6,水分、粉末、净含量,7.2.2 型式检验,型式检验项目为标准中第5章要求的全部项目，型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：,a),如原料或加工工艺有较大改变，可能影响产品质量时；,b),出厂检验结果与上一次型式检验有较大出入……
……